Gerne veröffentlichen wir unsere Rezepte vom Sommertasting, hier angepasst für haushaltsübliche Mengen.
Folgende Zutaten mit Eiswürfel in den Shaker:
2cl Galliano
2cl Scoth Whisky
2cl Zitronensaft
1cl Zuckersirup
Reichlich schütteln und in ein vorgekühltes Glas seihen. Zitronescheibe ins Glas, fertig!
Zu Sommertasting stellen wir unsere Rezepte ins Netz, zum Teil leicht angepasst für den Hausgebrauch.
Eine Eigenkreation, Weitergabe oder Veröffentlichung ausdrücklich gewünscht.
Ob gerührt oder geschüttelt, folgende Zutaten in Shaker oder Longdrinkglas:
3cl Maker’s Mark
2cl Amaretto
2cl Mandarinenlikör
2cl Zitronensaft
4cl Orangensaft
Sommerliche Garnierung mit Ananas und/oder Orange, unbedingt aber mit Cocktailkirsche.
Zum Wohl!
Hier ein Klassiker unter den Whisky-Cocktails, den wir im Sommertasting in leicht abgewandelter Form unter irischem Pseudonym angeboten hatten. Hier möchten wir aber das Original einstellen:
3cl Highland Whisky
3cl Drambuie
Zutaten mit Eis kaltrühren und in ein vorgekühltes Glas abseihen. Zitrone und Cocktailkirsche am Rand sind ein Muss.
Mit Orangensaft oder Bitterlemon plus Eis kann diese Basis auch zum Longdrink aufgefüllt werden. Prost!
Liebe Freunde erstklassiger Spirituosen, unser 14. Tasting bringt uns zurück zu unseren Wurzeln. Denn die Idee der Tastings wurde 2007 daraus gebohren, gemeinsam die Flaschen aufzureißen, die man sonst kaum zu Gesicht bekommt.
Echte Raritäten und Spezialitäten stehen im Line Up, und Pit von den Malt Maniacs wird den Abend moderieren. Und wenn wir schonmal dabei sind, dann nehmen wir uns auch gleich sieben Flaschen vor. Als Zugabe haben wir noch ein Messegeschenk unserer Standnachbarn dabei, das angesichts der gebotenen Spezialitäten aber eher der Einstimmung dienen wird.
Verkosten werden wir die Whiskys „halb-blind“. Wir verstehen darunter, dass die Whiskys zwar unkenntlich ausgeschenkt werden, das Line Up jedoch insgesamt bekannt ist. Nach blindem Probieren und hoffentlich noch mit einem Rest im Glas wird dann aufgeklärt, um welchen Tropfen es sich handelt. Das ermöglicht eine unbeeinflusste, persönliche Meinungsbildung und trainiert die Sinne.
Im Line Up finden sich Spezialitäten aus Campbeltown, die sich dem Rest Schottlands stellen, und das auf höchstem Niveau.
Die Whisky-Spezialitäten des Abends (in alphabethischer Reihenfolge)
| 1. | Glen Grant | G&M, 10 Jahre, aus den 70ern (dark, Pinerolo Import), 57% |
| 2. | Haselburn | 97–06, Cask 1037, private bottling for Brewing & Jahnel, 59,2% |
| 3. | Laphroaig | Douglas Laing Old&Rare, Sherry Cask, 20 Jahre, 89-09, 58,1% |
| 4. | Longrow | Originalabfüllung, 1996, Sherry, 10 Jahre, 46% |
| 5. | Rosebank | Cadenhead’s, 1980 – 1993, 13 Jahre (old green bottle) , 59,3% |
| 6. | Springbank | Adelphi, Sherry Cask 1622, 33 Jahre, 1970-2003, 54,4% |
| 7. | Talisker | Cadenhead’s, Sherry, 1979-1997, 17 Jahre, 60,9% |
Der Kostenanteil liegt diesmal bei 62 € pro Person (inkl. Pausensnack & Wasser am Tisch). Anmeldung bitte per E-mail an
Alle Details zum Line Up und zum Tasting selbst (Ort, Uhrzeit, Rahmen etc.) entnehmt bitte unserer ausführlichen Einladung.
Eine Messenachlese sollte es sein, und so hatten wir das Line Up auch auf der Finest Spirits nach gewissenhaften Proben zusammengestellt. Wir hoffen, unsere Auswahl hat insgesamt allen so viel Spaß gemacht wie uns selbst.
Euer Feedback war nicht unkritisch, und so waren einzelne Flaschen auch nicht unumstritten. So darf und soll es sein bei einem Tasting, und letztlich haben doch alle Reste noch ihren Liebhaber gefunden. Ein Tagessieger wurde nicht explizit ausgelobt, doch schien das Rennen zwischen dem Karuizawa und den Caol Ila zu laufen. Dabei hatte aber auch der Laphroig seine Anhänger, wie so oft bei dieser Destille nach dem Motto: „Love it or hate it“.
Zur Erinnerung, die Whiskys des Abends:
| 1. | Poit Dhubh | Gaelic Whisky, 21 Jahre, 43%, Uisge Beatha Albannach vor der Isle of Skye |
| 2. | Inchmurrin | Loch Lomond, C&S Dram Collection, 12 Jahre, 1996 – 2009, 63,4%, Sherry Butt |
| 3. | Karuizawa | The Whisky Fair, 19 Jahre, 1988 – 2007, 58,3%, Refill Sherry Butt |
| 4. | Bowmore | Cadenhead’s, 17 Jahre, 1992 – 2009, 54,8%, Bourbon Hogshead |
| 5. | Caol Ila | Berry Bros´ & Rudd, 30 Jahre, 1979 – 2010, 55,6%, Twin Casks |
| 6. | Laphroaig | The Whisky Source, 10 Jahre, 1998 – 2009, 56,9%, Bückware |
Einige fotografischen Eindrücke vom Tasting:
Zur Ansicht der Fotos bitte JavaScript einschalten und auf ein Foto klicken.
Nachdem unser Tasting im März bereits nächste Woche stattfindet und das im Mai kurz vor der Veröffentlichung ist, möchte ich einen Blick in die Glaskugel auf die kommenden Tastings des Jahres werfen.
High End Tasting im Mai
Mit Unterstützung von SlowDrink werden wir im Mai wieder einmal ein echtes High End Tasting anbieten. Spezialitäten vom Feinsten stehen auf dem Programm. Wir sind auf die Resonanz und die Flaschen gespannt.
Sommerliche Runde in Juli
Gibt es wirklich Sommerwhiskys, oder widmen wir uns lieber Cocktails? Eine Mischung wäre eine Lösung, falls es überhaupt Interessenten dafür im Sommer gibt. Ehrlich gesagt wissen wir noch nicht, ob und was wir draus machen wollen.
Destillen-Auswahl im September
Unglaublich, kaum hat der Frühling begonnen, denken wir schon wieder an den Herbst. Geplant ist ein Destillen-Tasting der feinen Art. Whiskys von zwei oder drei ausgesuchten Destillen stehen zum direkten Vergleich. Vielleicht werden es Longmorn und Laphroaig, was meint Ihr?
Winterliches im November
Das tut beim Schreiben weh, wo man sich gerade auf die länger werdenden Tage freut. Der November schreit nach torfigen und Sherry-lastigen Drams. In der Saison der Neuerscheinungen wollen wir sehen, was auf den Markt gekommen ist.
Soweit unsere Ideen, ich bin auf Ergänzungen und Kommentare gespannt. Slainte