Rezept, Tasting

Whisk(e)y goes Cocktail – so könnte das Motto der ersten Hälfte unseres alljährlichen Sommertastings lauten. Schön war´s gestern, locker und lecker, so hat es hoffe ich allen sehr viel Spaß gemacht.

Und weil so viele nachgefragt haben und auch sofort loslegen wollten, veröffentliche ich hier ganz schnell und gerne die Rezepte der Cocktails zum nachmischen.

Mac Collins

2 cl Single Malt (wir hatten Longmorn 16 Jahre OB)
2 cl frisch gepresster Zirtonensaft
1 cl Zuckersirup

mit Eis kaltrühren oder shaken, in ein Glas mit Eiswürfeln seihen und
mit gleicher Menge (ca. 5 cl) Soda aufspritzen

Deko: Holzspieß mit Cocktailkirsche in Orangenscheibe

Mandoline

2 cl Bourbon (wir hatten Makers Mark)
1 cl Wodka
1,5 cl Amaretto
3 cl Apfelsaft
1,5 cl Kirschsaft
1 cl Limettensaft
1 Spritzer Zuckersirup
1 Spritzer Grenadinesirup

mit Eis kaltrühren oder shaken, auf einen oder zwei Eiswürfel seihen

Deko: Cocktailkirsche

Sazerac

5 cl Rye Whiskey (wir hatten Rittenhouse wegen seines starken Charakters)
1 cl Absinth (wir hatten Serpis Absinth Dry 55 weil besser ohne Anis)
1 cl Zuckersirup
1 Spritzer Angostura Bitter
1 Spritzer Creole Bitter (aus Pullach)

mit Eis kaltrühren oder shaken, idealerweise
in ein eisgekühltes Glas seihen

Deko: zuvor in Absinth eingelegte Orangenzesten

 

Leider habe ich es versäumt, von allen Cocktails separat Fotos zu machen. Wenn Ihr welche habt bitte an mich mailen, damit ich sie heir veröffentlichen kann.

Danke, und viel Spass beim mixen!

Tasting

Auch im diesem Jahr war unser Sommertasting wieder schnell gebucht. Kein Wunder, jetzt wo der Sommer endlich da ist und sich jeder über eine Erfrischung freut. Nicht vergessen, unsere Einladungen zu Tastings werden ausschließlich über unseren Newsleter versandt, zu dem ihr euch hier anmelden könnt.

Cocktail and Whisk(e)y
Cocktail and Whisk(e)y
Reisen

Wenn man in eine Stadt in Neuseeland kommt, rechnet man nicht unbedingt damit, aber jeder hier wird mir zustimmen, dies ist ein doch verheissungsvoller Anblick.

Ankunft in Oamaru
Ankunft in Oamaru

Aber leider wussten wir schon vorab, dass es sich hier nurnoch um ein Lager der New Zealand Malt Whisky Company (NZMWC) handelt. Die lestzte Whiskydestille Neuseelands in Dunedin wurde 1997 geschlossen und 1999 demontiert, um nun auf Fidschi als Rumbrennerei zu dienen. Aber zum Glück gab es da ja noch einen Shop.

Shop der New Zealand Malt Whisky Company
Shop der New Zealand Malt Whisky Company

Und wo ein Shop ist, steht auch einem Tasting nicht im Wege. Nach einer kurzen Diskussion über Whisky und Line Up wurden die Blends umgangen, so dass eine verlockende Auswahl an Cask Strength Whiskys zusammenkam.

Das angepasste Line Up
Das angepasste Line Up

Im Dienste von Wissenschaft und für Munich Spirits haben ich mich also drangemacht zu schauen, ob wir hier wirklich was verpasst haben. Und leider muss ich sagen … ja. Da waren doch einige gute Tropfen dabei, auch wenn überraschend der jüngste Whisky der Vorauswahl gewonnen hat. Mit 18 Jahren knapp volljährig wurden dann auch gleich zwei der letzten Flaschen eingepackt, wovon mit etwas Glück zumindest eine Europa und eines unserer Tastings erreichen wird.

Im Einsatz für Wissenschaft und guten Geschmack
Im Einsatz für Wissenschaft und guten Geschmack

Verdammt guter Single Malt war dabei, auch wenn ich in dem Punkt momentan nicht gerade verwöhnt bin. Damit gibt es leider eine weitere verloren Destille, um die getrauert werden darf, und die Restbestände werden wohl auch nicht mehr lange halten. Immerhin wurde mit versichert, dass die restlichen Fässer das letzte Erdbeben unbeschadet im Warehouse überstanden haben.

Eines der letzten abgefüllten Fässer
Eines der letzten abgefüllten Fässer
Allgemeines, Tasting

NACHTRAG:
Gerne reichen wir den Bericht von viSozial nach, schaut doch einfach auf der Webpage von viSozial nach.

Im Kreis geladener Gäste haben wir gestern Geburtstag gefeiert, denn Munich Spirits wurde fünf Jahre alt. Da wir stets „non Profit“ arbeiten, sich über die Jahre aber nun doch ein paar Euros angesammelt hatten, wollten wir mit diesem Tasting zum einen unseren treuen Mitstreitern und Gästen Dankeschön sagen. Zum anderen haben wir Gelegenheit gegeben, auch darüber hinaus zu danken, dass wir überhaupt den Luxus von Tastings erfahren dürfen, und haben das Tasting mit eriner Spendenaktion verbunden. So wurde ein Benefiztasting zur Freude aller daraus.

Sämtliche Spenden kommen viSozial zu Gute, einer Organisation, deren Ziel es ist, Menschen in Südamerika Mut, Hoffnung und einen Grund zum Lächeln zu geben. Dies geschieht mit nachhaltiger Hilfe zur Selbsthilfe mit unterschiedlichsten Ansätzen u. a. in Bildung, Umweltschutz und in diversen Projekten quer über den Kontinent verteilt.

Insgeamt haben wir durch Spenden und Versteigerungen vor Ort die stolze Summe von 1.500 Euro aufgebracht, ein Betrag der sich echt sehen lassen kann und mit dem vor Ort eine Menge bewegt werden kann. Dafür möchte ich Euch im Namen von viSozial herzlich danken. Und wenn man das noch mit einem guten Malt verbinden kann, dann ist der gute Zweck sicherlich für alle gegeben.

viSozial - ein Lächeln für Südamerika
viSozial - ein Lächeln für Südamerika

Hier noch das Line Up in aller Kürze:
Glen Moray, Single Cask Collection, 1990 – 2012, Bourbon Cask #4560, 55.0%
Clynelish, Malts of Scotland, 1982 – 2011, Bourbon Cask #11015, 53.7%
Glencadam, Whisky-Fässle, 37 Jahre, 41.5%
Bunnahabhain, Berry Brothers & Rudd, Sherry Cask #20, 1990 – 2011, 54.1%
Ardbeg, OB hand bottling, 1978 – 1999, 43.0%
Port Ellen, Reifferscheid Rhine Collection, Cask #229, 1983 – 2011, 54.3%

Allgemeines

Vom 20. – 22. April findet in München das Braukunst Live! Festival statt (Ort: das MVG Museum, Ständlerstr. 20).

Alle Details zum Festival gerne auch unter www.braukunst-live.com. Hier das Wichtigste in aller Kürze:

ÖFFNUNGSZEITEN:

Freitag, 20.04.2012: 16.00-23.00 Uhr
Samstag, 21.04.2012: 14.00-23.00 Uhr
Sonntag, 22.04.2012: 13.00-19.00 Uhr

WEGBESCHREIBUNG
FÜR MÜNCHNER:

Tram 17 (Endstation Schwanseestraße = 14min ab Sendlinger Tor) + 350m zu Fuß
Bus 139, 144, 145 (Ständlerstraße)
U2 (Giesiger Bahnhof) – ab hier: alle 10 Min. kostenloser Shuttle zum Festivalgelände (= 7 Min. Fahrzeit)

FÜR EXTERNE AB HAUPTBAHNHOF:

U2 Richtung “Messestadt Ost” nehmen
6 Stationen (= 8 Minuten!) bis Station “Giesinger Bahnhof”
ab hier: alle 10 Min. kostenloser Shuttle zum Festivalgelände (= 7 Min. Fahrzeit!)

Braukunst live!

Allgemeines

Jeder Whisky braucht sein Fass, damit aus ihm das wird, was wir alle schätzen. Fässer haben ihre eigene Geschichte und manchmal würde man sich wünschen, sie könnten uns diese erzählen.

Dass man aus gebrauchten Fässern noch sehr schöne Dinge machen kann, hat uns bei letzten Tasting Andreas gezeigt. Als begeisterter Holz- und Whisky-Liebhaber hat er sich darauf spezialisiert, aus Whisky-Fassholz edle Schreibgeräte und andere Gegenstände des täglichen Gebrauchs herzustellen und damit dem Whiskyfass ein zweites Leben zu schenken.

Neben edlen Füllern, Kugelschreibern und anderen Schreibgeräten hat er uns Brieföffner, Flaschenöffner, Flaschenstopfen oder Schlüsselanhänger und weitere Accessoires gezeigt. Wer Interesse an diesen edlen Einzelstücken hat, der findet mehr unter www.scholz-edles-holz.de.

Auswahl von Andreas Scholz
Auswahl von Andreas Scholz